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芳醇スペシャルティコーヒー豆｜横濱六角橋ブレンド
■特徴
１．スペシャルティ協会理事が認定した最高グレード豆
プロフェッショナルによる厳格な評価をクリアした、世界基準の品質。
２．このクラスの豆としては“破格”の価格
高品質をもっと身近に。
「どうせ飲むなら最高の一杯を」という想いから実現した価格設定。
３．深煎りなのに“苦いだけ”で終わらない絶妙なロースト
深煎りにありがちな「苦味だけが立つ」仕上がりではなく、
香り・甘み・コクがしっかり立つ芳醇な味わいを実現。
■開発ストーリー
「スペシャルティ」という言葉が乱用されている現状への疑問から始まりました。
・産地・農園が明確
・欠点豆がない
・SCA 80点以上の豆のみ使用
・世界に一つだけのブレンドを作りたい
そんな想いから誕生したのが、横濱六角橋ブレンドです。
■味わい
横濱六角橋ブレンドは、深煎りでありながら“苦いだけ”で終わらない、
香り・甘み・コクが立ち上がる芳醇な味わいが特徴です。
・ダークチョコレートのような風味
・深いコク
・香ばしい香りとすっきりとした後味
・深煎りの重厚感と透明感のある余韻の両立
★深煎り好きにも、普段は浅煎り派の方にも好まれる“絶妙なバランス”を追求しています。
※使用する豆は、時期ごとに最も旬で状態の良いスペシャルティ豆へ切り替えています。
そのため、ブレンド比率は季節によって変わることがあります。
※豆の個性を最大限に活かすため、味の再現性に優れた専用マシンで、熟練の技術を持つ焙煎士が丁寧に焙煎した豆を使用しています。
■「スペシャルティコーヒーとは？」
この問いに正確に答えられる人は、実は多くありません。
スペシャルティコーヒーには、まず外せない2つの条件があります。
・産地が“国”ではなく、地域・農園・生産者まで明確で追跡可能であること
・その土地ならではの風味特性がはっきりしていること
しかし、この2点だけで「スペシャルティ」と名乗る店も多いのが現実です。
そこで欠かせない、決定的な基準があります。
★ SCA（スペシャルティコーヒー協会）80点以上
・世界基準で80点以上を獲得した豆だけが、真のスペシャルティコーヒー。
珈琲文明では、SCAJ理事が認定した80点以上の最高グレード豆のみを使用しています。
■フェアトレードへの配慮
スペシャルティコーヒーは、品質だけでなく生産者への正当な対価が支払われる仕組みが整っています。
適正価格での取引は、農園の持続可能性や地域の生活向上にもつながります。
スペシャルティコーヒーは、
「美味しい」だけでなく「正しく選ばれた」コーヒーでもあります。
■日常のコーヒーブレイクをワンランク上質に
・コンビニやファストフードでは味わえない満足感
・カフェ以上のクオリティをご家庭で
・職場での気分転換にも最適
■相性の良い組み合わせ
・スイーツ、焼き菓子、和菓子
・食後の一杯
・朝の贅沢なスタート
・ギフトとしても大変喜ばれる味わい
★断然豆のままのほうがお勧めですが粉をご希望の場合はオプション欄にてご選択ください。
コラム「本当のスペシャルティコーヒーとは？」
「スペシャルティコーヒーとは何？」この問いにどれだけの人が正確に答えられるでしょうか？
◇産地が原産国だけではなく、どこの地域のどこの農園で誰が生産しているかが明確であり、追跡調査可能な豆。
◇そこの地域ならではの風味特性がハッキリしている豆。
これら2点はまず外せない条件ではあります。
しかしこの2点のみを…（続きを読む）
