※2007年の創業以来続くツキイチニュースレター【文明通信】より、2017年4月号の記事をご紹介します。

（コーヒーに関する記事なら）例えば同じ2017年4月度の「コーヒーを淹れることは特殊技能でもなんでもない」みたいなのがいいかもよ？

ということなので素直にそちらいってみましょう。

「コーヒーを淹れることは特殊技能でもなんでもない」

あくまでも個人的な考えではありますが、私が考える美味しいコーヒー、その重要度の比率は、「豆そのもの（生豆）70：焙煎29：淹れ方1」であると思っています。
詳細は拙著「世界一わかりやすい珈琲の本」を参照していただくとして、今回はこの「淹れ方が占める割合なんていうのはほんのわずか」という話と、ひいては「コーヒーを淹れる人は特殊技能を持つわけでもなく偉くもなんともない(笑)」という話を論理的に（？）述べていきたいと思います。
コーヒー豆そのものは「原材料」ですよね？そしてそれは…（続きを読む）

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